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BRITA PURITY Quell GY et ST
Valorisez votre machine à café
Solution anti calcaire Brita pour machine à café professionnelle
Le café – l’histoire d’un succès durable.
Espresso, Ristretto, Cappuccino, Latte
macchiato – le commerce de la graine
brune connaît un véritable élan : les bars
et boutiques de café mettent en place de
nouveaux modes de consommation et la
dégustation du café connaît une diversité
croissante.
Aujourd’hui, des spécialités internationales
s’invitent au café traditionnel du petit-déjeuner,
accompagnées de créations toutes
nouvelles.
Telles sont les attentes du client
: plus de diversité, un meilleur service, une
mise en scène gastronomique parfaite et
une qualité maximale.
Les exigences sont élevées .
Un arôme et
un goût optimal, une crème de café stable,
une distribution homogène des additifs
gustatifs comme le lait ou la crème – un
festin pour les papilles.
La présentation dépend principalement de
la qualité de l’eau car, indépendamment
des spécialités, le café contient toujours
presque 98% d’eau !
Les filtres anti calcaire BRITA
vous permettent de préparer vos spécialités de café avec une qualité
constamment excellente en
optimisant les performances et la durée
de vie de vos machines.
Votre succès dans la distribution de café
est programmé !
L’eau – une source de saveur incontournable
L’eau potable satisfait en général aux plus hautes exigences de qualité. Pourtant, en
fonction des régions, même l’eau de la meilleure qualité qui soit peut présenter une
forte part de dureté carbonate.
Les désagréments : des dépôts calcaires sur des pièces importantes de la machine,
des coûts de maintenance et d’exploitation accrus, des temps d’arrêt élevés et des
clients mécontents.
En outre, la qualité de l’eau exerce une influence sur l’arôme, le goût et l’aspect des
boissons chaudes et froides. Un bon café exige une eau riche en minéraux. Si elle
est calcaire et dure (ou contient des additifs chlorés), elle inhibe le développement
de l’arôme .
L’eau filtrée par BRITA possède des propriétés précises et fiables. Pour la préparation
de café et d’autres boissons cela signifie une réduction ciblée de la dureté carbonate
alors que tous les minéraux nécessaires au développement gustatif restent conservés.
Vous êtes ainsi sûr de tout faire pour la meilleure qualité, l’efficacité et pour
maximiser votre réussite.
Une eau idéale pour le café:
présente une teneur équilibrée en minéraux,
comme par exemple le calcium et
le magnésium (une déminéralisation
totale n’est pas souhaitable)
se caractérise par une dureté totale
suffisante (carbonates et sulfates) et
un certain degré (faible) de dureté carbonate
assurant le développement optimal
de l’arôme du café et évitant qu’il ne
soit insipide.
Avantage :
BRITA veille à l’établissement de ces
propriétés idéales – vos clients vous en
seront reconnaissants et reviendront avec
plaisir.
Les dégustateurs de thé sont au moins
aussi exigeants que les adeptes du café.
Mais l’arôme délicat du thé est bien plus
sensible aux exigences gustatives et seule
une tasse sans formation de film à la surface
et sans dépôts sur les bords garantit
une saveur agréable !
De l’eau parfaite pour une dégustation
parfaite de café, de thé et d’autres
boissons..
